घर पर बनाएं हेल्दी और सॉफ्ट एगलेस सूजी केक बिना ओवन के (Eggless suji cake recipe). क्या आप भी मीठा खाने के शौकीन हैं लेकिन बाजार में मिलने वाले केक में मौजूद मैदा और रिफाइंड चीनी से बचना चाहते हैं? अगर हाँ, तो आज का यह ब्लॉग आपके लिए है! आज हम सीखेंगे कि कैसे आप घर पर ही बहुत ही आसानी से हेल्दी सूजी केक बना सकते हैं।
घर पर बनाएं हेल्दी और सॉफ्ट एगलेस सूजी केक बिना ओवन के (Eggless suji cake recipe)
सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए हमें किसी महंगे ओवन की जरूरत नहीं है, हम इसे अपनी साधारण कड़ाही या कुकर में बनाएंगे। तो चलिए, शुरू करते हैं!
घर पर बनाएं हेल्दी और सॉफ्ट एगलेस सूजी केक बिना ओवन के (Eggless suji cake recipe)
क्यों है यह सूजी केक सेहतमंद?
हम इस रेसिपी में मैदा की जगह सूजी (रवा) का उपयोग कर रहे हैं। सूजी न केवल पचने में आसान होती है, बल्कि यह ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत भी है। साथ ही, हम चीनी की जगह गुड़ (Jaggery) का उपयोग करेंगे, जो इसे और भी अधिक पौष्टिक बनाता है।
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
एक बेहतरीन केक के लिए आपको इन चीजों की जरूरत होगी:
- बारीक सूजी: 1 कप
- दही (ताजा): 1/2 कप
- गुड़ का पाउडर या कद्दूकस किया हुआ गुड़: 3/4 कप
- दूध: आवश्यकतानुसार (बैटर सेट करने के लिए)
- रिफाइंड ऑयल या घी: 1/4 कप
- इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच (खुशबू के लिए)
- बेकिंग पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा: 1/4 छोटा चम्मच
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स: सजाने के लिए
घर पर बनाएं हेल्दी और सॉफ्ट एगलेस सूजी केक बिना ओवन के (Eggless suji cake recipe)
स्टेप-बाय-स्टेप बनाने की विधि
1. बैटर तैयार करें
सबसे पहले एक बड़े बाउल में दही और गुड़ को अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें सूजी और तेल (या पिघला हुआ घी) डालकर मिलाएं। इस मिश्रण को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
2. कंसिस्टेंसी चेक करें
20 मिनट बाद, अगर बैटर बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा-थोड़ा दूध मिलाकर इसे एक सही कंसिस्टेंसी (जो न ज्यादा गाढ़ी हो, न ज्यादा पतली) में लाएं। अंत में इसमें बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और इलायची पाउडर डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।
3. कड़ाही को गरम करें (Preheat)
एक भारी तले वाली कड़ाही लें, उसमें एक स्टैंड रखें और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए गरम होने दें। यह आपके ओवन का काम करेगा।
4. केक बेक करें
केक टिन को थोड़ा घी लगाकर चिकना कर लें। तैयार बैटर को टिन में डालें और ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें। अब टिन को गरम कड़ाही के स्टैंड पर रखें। इसे ढककर धीमी आंच पर 35-40 मिनट तक पकने दें।
5. चेक करें और सर्व करें
एक टूथपिक डालकर चेक करें। अगर वह साफ बाहर आए, तो आपका केक तैयार है! इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, तभी टिन से बाहर निकालें।
घर पर बनाएं हेल्दी और सॉफ्ट एगलेस सूजी केक बिना ओवन के (Eggless suji cake recipe)
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)
Q1. क्या मैं इसमें चीनी का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आप गुड़ नहीं डालना चाहते तो चीनी का बूरा इस्तेमाल कर सकते हैं।
Q2. केक को पकने में कितना समय लगता है?
आंच धीमी रखने पर आमतौर पर 35 से 45 मिनट का समय लगता है।
Q3. क्या यह केक बच्चों के लिए अच्छा है?
जी हाँ, यह सूजी और गुड़ से बना है, इसलिए यह बच्चों के लिए बाजार के मैदे वाले केक से कहीं ज्यादा हेल्दी है।
Q4. केक को सॉफ्ट कैसे बनाएं?
सूजी को दही के साथ कम से कम 20 मिनट तक जरूर फूलने दें, इससे केक बहुत सॉफ्ट बनता है।
आशा है कि आपको यह हेल्दी सूजी केक की रेसिपी पसंद आई होगी! इसे जरूर ट्राई करें और अपने परिवार के साथ एंजॉय करें।
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