आलू उतपम बनाने की विधि। कभी कभी दिमाग में यह बात आती है कि आज क्या बनाया जाए खाने में। तो अगर बात करें खाने कि तो उतपम एक अच्छा विकल्प है। इसमें आप अपने हिसाब से सब्जियों को डालकर बना सकते हैं। और एक तरह से यह पौष्टिक खाना भी है।
आलू उतपम बनाने की विधि। उतपम वैसे दक्षिण भारत का प्रसिद्ध डिश है। सबसे बड़ी बात यह है कि इसे बनाने में बहुत ज्यादा मेहनत की जरूरत नही होती है।
आलू उतपम बनाने की विधि –
आलू उतपम बनाने की विधि। आलू उतपम बनाने के लिए सबसे पहले 2 कच्चा आलू को धोकर फिर उसे छिलकर कद्दूकस कर लें, 1 कप सूजी लें, 1/2 कप दही, बारीक कटा हुआ प्याज और टमाटर, हरा धनिया,नमक स्वाद अनुसार, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर चुटकी भर, हरी मिर्च (optional).
आलू उतपम बनाने की विधि। एक बर्तन लें और उसमें सूजी और दही मिलाकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें कद्दूकस किए हुए आलू को डालें, फिर इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाकर एक अच्छा सा मिश्रण तैयार कर लें। उसके बाद इस मिश्रण को 10 से 15 मिनट के लिए ढककर ऐसे ही रख दें।
आलू उतपम बनाने की विधि। 10,15 मिनट बाद इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर ये सारी चीजें इसमें डालकर अच्छे से मिला लें।
अब एक तवा को गर्म कर लें, उसके बाद इसमें घी या तेल डालें और फिर तैयार किया गया मिश्रण को तवे पर गोल आकार में फैला दें। फिर इसे मध्यम आंच पर ही दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
आलू उतपम बनाने की विधि। जब यह पक जाए तो इसे गरमा गरम चटनी के साथ खुद खाएं और दूसरों को भी खिलाएं।
आलू उतपम बनाने की विधि। आलू उतपम सूजी से बनने वाला एक डिश है बस इसमें आलू को डालकर तैयार करना है। और सबसे बड़ी बात इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत की जरूरत नही है। आप इसमें अपने हिसाब से सब्ज़ियां और बाकी चीजें भी डालकर बना सकते हैं।
यह एक अच्छा और हेल्दी खाना है बड़ों और बच्चों दोनों के लिए।
